うまいもの~撮影現場で食った!

うまいもの~撮影現場で食った!
12345
2020/02/25new

不測の緊急事態が生んだ名品…吉野家で伝説の豚丼を頂きました。

Tweet ThisSend to Facebook | by サイト管理者

だいぶ風化されてしまいましたが2003年の年末に米国産牛肉がBSE感染の疑いが強まり輸入不可となってしまい日本中の牛丼店が試練を受ける事となりました。
このような不測の事態の中で「仕方なく」という方向性で生まれたのがこの豚丼です。
しかしこれが予想外の美味しさで2006年以降の米国産牛肉再開ごの牛丼復活の後に当然のようにこの豚丼はメニューから消し去られてしまい一時しのぎの人気メニューとなってしまいました。

しかしその美味しさはマニアの間では伝説的で何度も復活を求めれ最近の吉野家のメニュー多様化路線変更にも合致し堂々の復活となり今や定番メニュー化しております。
アッサリしたタレなので豚肉事体の美味しさを堪能できような見事な逸品です。
主役の牛丼を隅へ押しやるような「いぶし銀」的なシブい脇役です。
今回はAセット(野菜サラダと味噌汁)とのコラボレーションを選択しバランス良い食事を楽しみました。


12:42
2020/02/19

ちょっとづつ!「日高屋」で半ラーメン&半チャーハンを頂きました。

Tweet ThisSend to Facebook | by サイト管理者

いつも中華ネタでマンネリですいませんが毎度の日高屋での食事です。
「ありそうでなかった」ジャンルの典型ともいえる半ラーメン&半チャーハンのセットを頂きました。
値段450円という快挙!これに半餃子を付けると550円ですがいろいろ食べたい人には天国すぎるお得メニューです。

日高屋のコンセプト自体が「まあまあ美味しい」の追求なので大盛りよりも少しづつ多様なメニューを頂く事がオススメなんですね。
味噌やタンメンのバージョンもあったらいいかと思いますので是非ご検討頂きたい所存です。


14:06
2020/02/04

新潟式あっさり煮干し!「中華そば 来味 板橋店」で頂きました。

Tweet ThisSend to Facebook | by サイト管理者

地元である板橋区役所の近くにある隠れた名店で新潟式の煮干しラーメン店「来味」へ初訪問させて頂きました。
看板メニューであるラーチャンは早い話が半チャンラーメンの事で新潟ではこのように呼称するそうです。
半チャーハンといっても半分量ではなく通常量のやや少な目くらいです。
極めてシンプルな卵炒飯で料理の教科書に載せたいくらいの基本形でしっかりしていますね。

そして主役であるあっさり煮干しラーメンですが一見、塩ラーメン?っていうくらい透き通って美しいスープです。
ガッツリ系ばかり食べて舌が麻痺してしまってる人には物足りないくらいの薄味ですがこれがまた深いんですね。
口の中でジンワリと煮干しの風味と香りが広がり食べ終わって何時間も経過した後も余韻が追いかけてくるのです。
ルキノ・ビスコンティの名作を鑑賞した直後に食べたくなるような芸術的な逸品でした。


12:19
2020/01/28

格安絶品!「やきとりセンター」で新年会をいたしました。

Tweet ThisSend to Facebook | by サイト管理者

先日なんとか新年会開催までこぎつけて毎度の「やきとりセンター 池袋西口駅前店」で盛り上がりました。
遠方から来られる方もいるので会費はなるべく安めにしたいので毎回この御店にしてるのですが味の方も絶品です。

何より主役の焼鳥が秀逸で中でもニンニクだれは格別な美味しさです。思いきり食べて飲んでデザートまで頂いても毎回一人3000円以下なので店の採算は合うのかな?といらん心配までしてしまうほどです。
禁煙で店内も清潔で素晴らしく次回は一人飲みにお伺いしたい所存です。


09:56
2020/01/23

「もののけ姫」の世界観!板橋大山の居酒茶屋「鑪」で頂きました。

Tweet ThisSend to Facebook | by サイト管理者

宮崎駿監督の最高傑作といわれている「もののけ姫」ですが主人公が訪れる「たたら場」という集落があります。
弱者社会の縮図ともいえる場所ですが婦人たちが健気に働く生き甲斐の場所という表現もされています。
この「たたら場」をモチーフにしたのが今回のこのお店で雰囲気はバッチリでした。
メイン料理は看板メニューでもある藁焼きです。藁で直焼きした肉や魚をロースト状態にして甘塩やワサビやニンニクスライスと一緒に頂くのですが格別である事はいうまでもありません。
キャッチフレーズ通りに「もののけ姫」の世界観を心底から堪能できる隠れた名店です。
店内禁煙(電子タバコ可)である事もクオリティの高さを示しております。


10:23
2020/01/03

板橋区大山の隠れた焼肉名店「ひと粋」で御馳走を堪能しました。

Tweet ThisSend to Facebook | by サイト管理者

お正月という事で久しぶりに焼肉外食で心と体が躍るようです。
もちろん地元の東京都板橋区大山の名物商店街ハッピーロードと遊座大山商店街で御店を厳選いたしました。
そして見つけました。板橋区立文化会館向かいの2階にある「ひと粋」です。
商店だらけの遊座大山でしかも2階なので埋もれてしまいそうな存在感ですがお店は午後5時だというのに盛況ですね。

完全禁煙なので子供や赤ちゃん連れで賑ってますが大変良い事だと思います。
いまだに当然のように喫煙可能にしている駄店どもはさっさと廃業するか禁煙化すべきです。
何よりも許せないのは店主や店員が喫煙者だから店自体も喫煙にする事です。
焼肉や寿司のように調理師が素手で生肉や生魚を扱うにも関わらず喫煙するとは言語道断であり本末転倒です。
「禁煙にしたら客が来なくて…」は屁理屈でありタバコ臭い店こそ客は行かないんですよ。
料理人なら味で勝負すべきでありタバコ吸いながら食べる料理に何の価値があるというのでしょうか?
話しが逸れてすみませんが今回のこの「ひと粋」のように毎日毎時間全席禁煙で当たり前というスタンスの店こそ今後生き残っていく事でしょう。

味も絶品ですがビックリする美味さというよりシンプルで静かに迫ってくるような旨さで毎日食べても飽きない味ですね。
「上」でない並カルビでこのサシの美しさ!タン塩も素晴らしく塩無しでも食べられそうなクオリティなので次回は調味料無しに挑戦してみたいです。


12:14
2019/12/29

今年最後の現場時に食べた朝食すき家の「さば定食」

Tweet ThisSend to Facebook | by サイト管理者

そろそろ大晦日ですね。皆さん忘年会は楽しみましたか?私はまだ業務継続中で毎年の事ですが仕事をしながらの年越しとなりそうです。
おそらく今年最後の記事となりそうですが先日のページェントの現場時に付近のすき家で朝食を頂きました。
繁忙期は肉食に偏ってしまってしまいがちなので魚にしました。
御覧の通り生卵付きの「さば定食」ですがポテトサラダが良い存在感ですね。
元旦は実家で母が用意してくれた刺し身を堪能する予定です。
皆さん良いお年をお過ごしください。


12:50
2019/12/19

駅構内の名店「高幡そば 明大前店」でコロッケうどんを頂きました。

Tweet ThisSend to Facebook | by サイト管理者
キリスト教幼稚園での撮影を3日連続でさせて頂いたのですが早朝集合なので朝食が少し大変です。
初日と最終日は車両で参りますので牛丼店によって食れば良いのですが中日は最寄り駅が三鷹台でコンビニしかないので困ってました。
寒い朝に屋外でパンやおにぎりをかじるのも寂しいのですが駅近くの飲食店はお昼頃からしか開店してません。
それでちょっとした裏技?なのですが急行で明大前駅で一旦下車して駅構内にある「高幡そば 明大前店」でコロッケうどんを頂きました。
改札を出てないので運賃は変わらず食後に各停で三鷹台に行けば良いのです。
なぜコロッケってそばやうどん内で食べると美味しいのでしょうか?
貴重な朝食というスタンスで頂いたのでより重宝感が増しました。


08:36
2019/12/03

辛うま!謎の韓国ラーメン「シン・ゲ・チ」を頂きました。

Tweet ThisSend to Facebook | by サイト管理者
韓国のラーメン店では日本でのそれと違いインスタントを調理して提供するそうです。
値段が安いという事もあるのですが日本ほどラーメンというB級グルメにこだわらないらしいです。
まあ日本のラーメンは本家中国のそれと比べてもこだわりが凄すぎて中国料理という概念も超えてしまってますね。
どちらが良いかは人それぞれですが今回は自炊で「シン・ゲ・チ」を作って食べました。

「シン・ゲ・チ」とはシン(辛ラーメン)ゲ(ケラン=卵)チ(チーズ)という意味で早い話が韓国の定番インスタントとして有名な辛ラーメン内にとき卵&溶けチーズを入れたアレンジラーメンという事です。
いかにも駄菓子的な即席料理なので見た目はショボく見えますがこれが意外にも絶品でした。
とき卵はどのインスタント麺でも定番ですが特に溶けるチーズとの愛称は抜群ですね。
チーズの溶け具合でスープの味が段々変化していくので飽きずに食べられます。
ついでにコンビニで購入したウインナーと刻みネギも入れたので完璧でした。


05:05
2019/11/19

すき家で~黒胡椒香る~あらびきソーセージ朝食を頂きました。

Tweet ThisSend to Facebook | by サイト管理者

だいぶ前の事ですが千葉のマンモス幼稚園の運動会の撮影前にすき家で朝食を食べました。
朝が早いこの仕事の現場では24時間営業の牛丼屋や立食いそばが本当に重宝されます。
コンビニでもイートインがあれば良しなんですが無いと店外でのホームレスみたいな立食いで気持ちが萎えますよね。

特にすき家は朝食メニューが豊富です。今回は~黒胡椒香る~あらびきソーセージ朝食を頂きました。
朝から牛丼は重い?ではなぜソーセージならアリなの?ってツッコミ入れてる場合ではありません。
見た通りソーセージというよりも厚切りハムな感じで結構な食べ応えでした。
生玉子と野菜サラダと味噌汁付きで400円という快挙!しかも美味しいで昼以降のメニューにして頂きたい所存です。


10:24
12345